5Vz19gCIBBeKJvLyz35F3S1  

阿母!我把土耳其紅茶帶回家啦!!

 

  在土耳其每天都要來杯土耳其紅茶,雖然小小一杯但滋味難忘,做為一個紅茶控當然要想盡辦法、排除萬難其實一點都不難把鍾愛的異國美味帶回家和家人分享,於是就在當地超市和茶具專賣店買了茶葉、鬱金香杯組和子母壺,問題解決,END

 

  首先,你必須要有茶葉,首推就是土耳其的國民品牌《Çaykur》,路邊茶攤和餐廳的紅茶幾乎都是用他們家的茶葉,價格親民不說超市也一定買的到,500g莫約15里拉上下(以現在的匯率不到90台幣),我這次就帶了兩包不同口味的茶葉回來(超市店員推薦:黑色是外銷,黃色是一般土耳其人愛用,紅色是上次買的還沒泡完XDD)

 69GbcP6wesWXGbbCzZ7SWY  1IaRboiB9yArNPJiLvCmns  

  不喜歡開開關關,所以一打開就直接倒一包量到密封袋裡(但倒完後還有2/3包,存量說不定可以喝到年底),和一般的茶葉不同,土耳其紅茶的茶葉是切碎的粉末狀,聞起來有超級濃郁的自然茶香味wwwwwwwwwwww

 

  有了最重要的茶葉後,再來就是茶具,雖然沒有子母壺一樣可以煮茶,但感覺就是少了那一味和讓我沒動力所以我還是帶了一組子母壺和鬱金香杯組回來;茶具在較大的超市可買到,想挑款式也可到埃及市場(香料市集)附近的茶具街尋寶,強力推薦到茶具街購買,但如果想體驗殺價和花錢當大爺的樂趣也能在大巴扎(有頂大市集)購賣啦( ̄ω ̄)

 

  茶具街賣的各式子母壺和茶杯

 20161217_140743  20161217_140945  20161217_154822  20161217_154909  

  我買的超迷你子母壺(店家推薦),容量小(下層壺只有500ml)、有鬱金香裝飾(土耳其製),適合體想嘗鮮驗的歪國人。當時購入價是20里拉。

  茶杯組:鬱金香杯和小托盤,我特地挑了一般茶攤和送茶人使用的托盤款式,托盤底下都有印made in Turkey,兩組12里拉。

 1rYD9Y8Ch2aj4gI7XW5wF7  7gK9D8WIzTIT5H5dmlQ36R  7l3pVJIWl9zJvtTj27Yh5X  

  OK,茶具和茶葉都有了就可以來煮土耳其紅茶惹,如何煮和茶葉該放多少大家各有偏好,但步驟大同小異,就來分享一下我流的土耳其紅茶煮法。

 

  子母壺的使用方式是下層裝水,上層放茶葉,看到有人說比例是100ml的水比一茶匙茶葉,我下層壺有500ml,上層壺就給它加了五茶匙的茶葉。

 5vteDzqDV2euUVV1uRgJB5  

  接著放在瓦斯爐上加熱煮滾,因為我的壺實在太小了,所以需要導熱片幫忙。

  跟一般家用熱水壺比起來的體積比(「・ω)

 2kYUVMHWSff7Zq15k1Hwpj  7npymqjsLkN4NckEMgR3yT  

  就這樣放著等下層壺的水煮滾,同時也加熱悶煮上層壺的茶葉,等水滾後將下層壺的沸水倒入上層壺,再注水到下層壺繼續加熱等水滾。

 6GdnQJvG5wIuxOvaCDAC5J  

  等下層水滾後我習慣放在爐子上給它悶的十到二十分鐘,悶完後就可以上桌了!

 3P4Hhi72BSniGtJ62kk3CX  6JU8EbA4QoC87drFRW08jE  

  子母壺的好處除了悶茶外,最棒的就是紅茶濃度可自行調配,一次解決喝濃茶還是喝淡茶的紅茶戰爭(誤)

  先將上層壺的紅茶注入鬱金香杯中,再按個人喜好倒入下層的熱水。

 

  如紅寶石般閃耀的道地土耳其紅茶就大功造成啦!

  最後,再依個人習慣放入方糖,我在全聯找不到方糖所以就買了冰糖代替,習慣性的只放一顆(我弟倒是很土耳其的加了好幾顆),完全還原在土耳其喝到的美味,讚!!

 

 fJuuhEcXKFAxEs5jtrG6k1  

 

準備去種田的夏夏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()